La comida callejera en Guanajuato: los riesgos y mitos que engloban la venta gastronómica en entornos urbanos
La presencia de puestos de comida en las calles es algo sumamente característico no solamente del estado de Guanajuato sino del país entero. Y es que la exposición que tiene el mexicano promedio a los puestos de comida callejeros es tal que, según informa el medio Difusor Ibero, alrededor de más del 20% de la […]
¿Cómo identificar comida callejera de mala calidad?
El Dr. Juan Luis Guzmán Rueda compartió tips fundamentales para la prevención de enfermedades relacionadas con este factor de riesgo. El pasado 27 de octubre del 2023 se realizó una entrevista al Dr. Juan Luis Guzmán Rueda, Director del área de epidemiología y sanidad en la Dirección General de Salud Municipal, en relación a los riesgos que […]