La jefa del área de nutrición de la Dirección de Salud Municipal, Paulina Trejo Sánchez, comparte algunas regulaciones existentes de la comida callejera en León, Guanajuato. Tras una entrevista realizada por el equipo de comida callejera, se lograron identificar algunos aspectos clave relacionados a las distintas regulaciones que llega a establecer la Secretaría de Salud del Estado.
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